文冠果茶的工艺流程是怎样的

很多场合熬夜都是必不可少的一种饮品,无论是生活中还是商务场所,都少不了各种茶的身影。因为很多人都喜欢喝茶,所以茶的品种也在不断增多,除了常见的一些茶类之外,目前深受顾客欢迎的文冠果茶也走进了大众的视野当中。那么文冠果茶的意义流程是怎样的呢?

文冠果茶1.jpg

1、采摘和分类

众所周知,物美价廉的文冠果茶‍‍主要来自于天然植物文冠果的嫩叶,一般在白天的时候,人们会选择叶片大小一致,没有斑点没有虫害,光泽度比较好的内页进行采摘。不管是自己采摘还是收购文冠果叶,都需要按照严格的心眼分级分类标准进行分类,保证文冠果茶的品质更好。

2、摊凉与萎调

文冠果的嫩叶在采摘之后,需要将采摘好的文冠果鲜叶摊放在竹身上,然后放置在阳光下轻轻翻动,使叶片逐渐失去光泽水分在一定程度上有所减少,用手捏的时候出现弹直到鲜叶开始萎调,水分蒸发,叶片面积缩小,叶质由硬变软,叶子的颜色由新绿变成暗绿,天气也在发生一定的变化,在此过程当中主要控制的是文冠果鲜叶的失水量和失水的速度,这是文冠果茶制作工艺当中比较关键的一道工序。

3、高温杀青、揉捻、干燥造形

高温杀菌指的就是使用专业的滚筒杀青机,把已经摊凉与萎调的文冠果叶子放入到滚筒杀青机当中,利用高温来破坏叶子楣的活性,水叶片的水分被大量蒸发,使叶质变得更柔软,从而散发出文冠果叶子固有的香气。织布在采用揉捻机对其进行揉捻,之后再对其干燥造型即可。

上述几个步骤完成之后,文冠果茶的制作已经接近尾声,接下来就需要把文冠果茶烘干,然后及时的贪凉,随后进行复火干燥,干燥完毕之后需要选择避光干燥阴凉的地方,及时的包装入库,采用合适的方式储藏文冠果茶‍,以保持其新鲜度更好。

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